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這是
10/16和迎風狗友們一起到金瓜石,老王太太特別分享給我們家的"滷牛肉香料包"
老王太太：這配方比較適合滷牛肉 如果要滷其他的肉類,配方就不一樣喔～
一直沒去買牛肉回來,所以要滷的前一天,又特地打電話請教老王太太滷牛肉的步驟呢！ (因為忘了順序)
紀錄：牛肉要買條狀的,要切大塊一點(免得肉縮了),肉記得先川燙過,另外豆子要先泡一個小時
然後連同豆子、牛肉、香料包、冰糖一起用壓力鍋煮20分鐘,之後等壓力過自動洩氣(不要強制,讓肉和豆子還可以繼續滾),鹽巴最後才加(我忘了是為啥？！好像是因為肉....)
PS：這兩次都還有另外煮了魚翅瓜排骨湯一起享用呢！11/01 11/04
底下的相片因為旁邊比較亂,就裁切掉亂的部份,所以相片比較小張一點 
2011-11-08 18:08:04
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